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Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

71. Tra i seguenti amminoacidi, indicare quale è l'aminoacido essenziale per l'uomo presente in minor quantità nelle proteine del frumento: A) Prolina B) Lisina C) Acido glutammico D) Metionina E) Valina

248. La causa più frequente di anemia nella donna in gravidanza è: A) il deficit di acido folico B) l'emolisi C) la diluizione sanguigna D) il deficit di ferro E) il deficit di piridossina

120. Una diagnosi certa e specifica di carenza vitaminica si deve basare: A) solo sull'analisi alimentare B) solo sull'analisi del sangue C) solo sull'appartenenza ad un gruppo a rischio D) solo sulla valutazione dei sintomi clinici E) sulla valutazione dell'insieme delle informazioni ottenute dagli esami sopraindicati

297. Quale di queste vitamine è costituita dall'acido pteroilglutamico? A) Acido pantotenico B) Vitamina B6 C) Vitamina C D) Vitamina B2 E) Acido folico

169. La carenza di acidi grassi polinsaturi essenziali provoca: A) la sindrome di Danohen B) la sindrome di Burr C) la sindrome di Cockague D) la sindrome di Barraquer-Simmons E) nessuna alterazione

41. La calcemia è normalmente nel siero di: A) 2,5-4 mg/dl B) 4,5-6 mg/dl C) 6,5-8 mg/dl D) 8,5-10,5 mg/dl E) 11-12,5 mg/dl

346. Quali vitamine vengono trasportate per transcitosi? A) Nessuna B) La vitamina B12 C) La vitamina C e la vitamina A D) L'acido folico E) Tutte le vitamine liposolubili

218. Vitello, pollo e pesce hanno lo stesso valore nutrizionale? A) il vitello, sia pur di poco, risulta più nutriente B) si equivalgono perché contengono tutti proteine di alto valore biologico C) il pesce è notevolmente più nutriente D) il pollo, anche se di poco, è più nutriente E) il vitello è il più nutriente in assoluto

90. Una dieta povera di grassi saturi e colesterolo e relativamente ricca in grassi polinsaturi: A) E' indicata nel trattamento dell'ipercolesterolemia B) E' consigliabile per mantenere bassi i valori della colesterolemia C) E' consigliabile nel trattamento della ipertrigliceridemia D) E' da suggerire nella prevenzione primaria dell'arteriosclerosi E) E' utile in tutte queste situazioni

267. Lipidi e grassi sono parole che: A) Hanno lo stesso significato B) Indicano sostanze diverse C) Indicano solo grassi da condimento D) Indicano nutrienti e/o alimenti E) Nessuna delle risposte è esatta

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