Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

148. I prodotti biologici: A) Sono prodotti agricoli coltivati senza l'uso di pesticidi chimici B) Hanno un prezzo maggiore perché contengono più vitamine C) Sono coltivati in serra con acqua distillata D) Sono molto più sicuri dal punto di vista igienico E) Nessuna delle risposte è esatta

84. Il Kwashiorkor è caratterizzato da: A) insorgenza precoce degli edemi B) infezioni quale causa scatenante C) frequenti dermatiti D) tutte le caratteristiche citate E) nessuna delle caratteristiche citate

20. Si parla di alcalosi metabolica quando: A) La riserva alcalina è aumentata B) La C02 è aumentata C) La CO2 è diminuita D) La riserva alcalina è diminuita E) L'H2C03 è diminuito

325. Quale deficit enzimatico è responsabile della forma classica di galattosemia? A) galattochinasi B) galattoso 1 fosfato uridil transferasi C) glucoso 6 fosfatasi D) glucoso 6 fosfato deidrogenasi E) lattasi

261. La miscela di cereali e legumi è importante perché: A) le proteine si complementano B) migliora il rapporto amilosio-amilopectina C) aumenta la biodisponibilità del ferro D) è più digeribile E) è più alto il contenuto in vit. C

197. E' importante la prima colazione? A) si, purché molto leggera B) si, purché sia all'inglese C) è molto importante e deve fornire circa il 20% delle calorie giornaliere D) non molto E) no, andrebbe abolita poiché rende l'inizio della giornata più difficoltoso

133. Gli olii vergini di oliva si ottengono per: A) Estrazione con solventi B) Pressione C) Rettificazione D) Transesterificazione E) Molitura

69. L'indice di massa corporea indica: A) La massa muscolare B) La quantità di tessuto adiposo C) Il rapporto tra massa grassa e massa magra D) Il rapporto tra peso e statura al quadrato E) Il rapporto tra peso e statura

5. Quali delle seguenti corrisponde alla formula di Friedewald per il calcolo della colesterolemia LDL (LDL-C)? A) LDL-C = Colesterolemia totale -HDL B) LDL-C= Colesterolemia totale - HDL -(TG/5 ) C) LDL-C= Colesterolemia totale -VLDL/2 D) LDL-C= Colesterolemia totale - VLDL/5 E) LDL-C0 /=% della colesterolemia totale

310. Tutti gli alcaloidi della segala cornuta generano per idrolisi una stessa sostanza: A) lisina B) alcool etilico C) acido lisergico D) caffeina E) acido ascorbico

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